Voici une page web qui explique rapidement est simplement la réalité des glucides, au vu des plus récentes recherches:
https://www.nutriting.com/comprendre-la-nutrition-2/la-nutrition-en-7-lecons/les-glucides/?v=1ee0bf89c5d1
Je suis parfaitement d’accord avec ce qui y est relaté. C’est rare de trouver une informations “abordable” qui soit correcte, tant est puissant sur internet (et ailleurs aussi 🙂 ) le lobby de l’industrie alimentaire (blé, produit laitier etc)
Bonne lecture,
Jeff